Tilda Publishing
ПРОФЕССИОНАЛЬНО
ОБЕЗЗАРАЖИВАЕМ
ВОЗДУХ
Защита предприятий кондитерской отрасли
Чистый воздух на любом этапе производства
Участки подготовки сухофруктов
Производство продукции, имеющей повышенную влажность (бисквиты, мармелад, пастила, глазированные шоколадом конфеты с помадной, сбивной или ликерной начинкой)
Помещения мойки лотков, технологического оборудования и инструментов

Технологические процессы в кондитерской отрасли

в которых чистота воздуха влияет на результат
Линии упаковки тортов и других кондитерских изделий с кремом в картонные коробки
Помещения постоянного хранения специй, муки
Зоны приготовления заварного крема
Участки производства кулинарных изделий
Проект для помещения мойки тележек и лотков на предприятии по производству хлебобулочных изделий
Площадь помещения мойки 90 м2, высота потолков 11 метров. Объем помещения составляет около 1000 м3. В помещении отсутствует вытяжка, режим работы мойки – круглосуточный. Кол-во сотрудников 3 - 4 человека
Уровень плесени и дрожжей в воздухе, принятый на комбинате за норму 300 КОЕ/м3 по плесеням и 300 КОЕ/м3 по дрожжам. Этот норматив строже действующих сегодня СанПиН (500 КОЕ/м3 по плесеням и 500 КОЕ/м3 по дрожжам).
Исходные замеры аспирационным способом перед установкой в мойку обеззараживателей «ТИОКРАФТ». показали более 1000 КОЕ/м3. Объем отбора проб – 100 литров.
В чашках наблюдается активный множественный ( более 100 колоний на чашку) рост колоний, в основном плесень. Среднее значение по 4-м пробам составило 1230 КОЕ/м3
1
2
3
В течении недели микроклиматические показатели обсемененности воздуха в цеху показывали нестабильные результаты. Это связано с тем, что интенсивный воздухообмен провоцировал снос пыли с несущих конструкций помещения, стен и внешних поверхностей.
По истечению этого срока микроклиматические показатели вышли на уровень: КМАФАнМ – меньше 70 КОЕ/м3, ( падение в три раза) плесень 10 КОЕ/м3 (падение в 8 раз), дрожжи – меньше 10 КОЕ/м3 (падение в 7раз). При этом заказчик отметил исчезновение характерного запаха в цеху и улучшение условий работы персонала.
На сегодня оборудование работает около восьми месяцев и показывает стабильно низкие показатели микрофлоры в воздушной среде цеха нарезки и вакуумной упаковки мясных деликатесов.
4
5
6
3
2
1
Удаляет из воздушной среды производственных помещений любые формы мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов, включая дрожжи и споры плесени
Эффективно препятствует распространению золотистого стафилококка, энтерококков и кишечной палочки в цехах приготовления кремов и участках кулинарии
Улучшает качество готовой продукции, имеющей повышенную влажность за счет снижения риска ее обсеменения плесенью, увеличивает сроки хранения такой продукции
Что делает ТИОКРАФТ?
4
Формирует в помещениях уровень обсемененности воздушной среды (КМАФАнМ) существенно ниже предусмотренного действующими СанПиН
5
Снижает бактериальную обсемененность рабочих поверхностей технологического оборудования и стен помещений за счет инактивации микрофлоры в оседающих аэрозолях и пыли
Препятствует активному размножению плесени и дрожжей в помещения мойки технологического оборудования
6
Наши довольные клиенты готовы рассказать о своем опыте
Свяжитесь с нами, чтобы получить рекомендации из первых рук
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности.
Как мы работаем
1
Собираем информацию
Производим замеры воздуха, ищем проблемные точки, собираем информацию по движению воздуха в течение рабочего дня
2
Проектируем индивидуальное решение
Мы всегда исходим из конкретной задачи и итоговой цели. Количество, форм-фактор и расстановка очистителей в помещении - все это определяется и согласовывается с клиентом на стадии проекта.
3
Установка и получение первых результатов
После того, как оборудование установлено, мы продолжаем контролировать состав воздуха. В случае необходимости - дорабатываем проектное решение. Эта стадия работы продолжается до устойчивых результатов
4
Решение задачи "под ключ"
Когда мы достигли результатов, мы производим промежуточный контроль с периодичностью, определяемой заранее. В течение всего срока работы приборов, мы остаемся на связи с нашими клиентами, готовы консультировать, помогать и производить сервисные работы
Хотите узнать больше?
Оставьте заявку и наш специалист по чистому воздуху вас проконсультирует