ДЛЯ КОНДИТЕРСКИХ ПРЕДПРИЯТИЙ

Участки подготовки сухофруктов

Производство продукции, имеющей повышенную влажность (бисквиты, мармелад, пастила, глазированные шоколадом конфеты с помадной, сбивной или ликерной начинкой)

Помещения мойки лотков, технологического оборудования и инструментов

Технологические процессы в кондитерской отрасли

где необходим ТИОКРАФТ

Линии упаковки тортов и других кондитерских изделий с кремом в картонные коробки

Помещения постоянного хранения специй, муки

Зоны приготовления заварного крема

Участки производства кулинарных изделий

Удаляет из воздушной среды производственных помещений любые формы мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов, включая дрожжи и споры плесени

Эффективно препятствует распространению золотистого стафилококка, энтерококков и кишечной палочки в цехах приготовления кремов и участках кулинарии

Улучшает качество готовой продукции, имеющей повышенную влажность за счет снижения риска ее обсеменения плесенью, увеличивает сроки хранения такой продукции

Что делает ТИОКРАФТ?

Формирует в помещениях уровень обсемененности воздушной среды (КМАФАнМ) существенно ниже предусмотренного действующими СанПиН

Снижает бактериальную обсемененность рабочих поверхностей технологического оборудования и стен помещений за счет инактивации микрофлоры в оседающих аэрозолях и пыли

Препятствует активному размножению плесени и дрожжей в помещения мойки технологического оборудования

Проект для помещения мойки тележек и лотков на предприятии по производству хлебобулочных изделий

Площадь помещения мойки 90 м2, высота потолков 11 метров. Объем помещения составляет около 1000 м3. В помещении отсутствует вытяжка, режим работы мойки – круглосуточный. Кол-во сотрудников 3 - 4 человека

Уровень плесени и дрожжей в воздухе, принятый на комбинате за норму 300 КОЕ/м3 по плесеням и 300 КОЕ/м3 по дрожжам. Этот норматив строже действующих сегодня СанПиН (500 КОЕ/м3 по плесеням и 500 КОЕ/м3 по дрожжам).

Исходные замеры аспирационным способом перед установкой в мойку обеззараживателей «ТИОКРАФТ». показали более 1000 КОЕ/м3. Объем отбора проб – 100 литров.
В чашках наблюдается активный множественный ( более 100 колоний на чашку) рост колоний, в основном плесень. Среднее значение по 4-м пробам составило 1230 КОЕ/м3

На второй день работы ТИОКРАФТ среднее значение по 4-м пробам составило 580 КОЕ/м3
Достаточно высокий уровень КОЕ/м3 после 2-х дней работы был связан в том числе с появлением активного воздушного потока в помещении мойки, который формировали приборы ТИОКРАФТ. Воздушный поток выдувал из застойных зон и конструктивных элементов здания большие объемы плесени.

На 6-й день работы оборудования «ТИОКРАФТ» показал устойчивую положительную динамику в снижении уровня микрофлоры в мойке.
Среднее значение по 4-м пробам составило 90 КОЕ/м3. За неделю работы оборудование «ТИОКРАФТ» в 14 раз снизило уровень патогенной микрофлоры в помещении мойки технологического оборудования хлебобулочного комбината.

Использование обеззараживателей воздуха ТИОКРАФТ на хлебобулочных и кондитерских предприятиях снижает риск обсеменения готовой продукции спорами плесени, дрожжами и бактериями, повышает качество и срок хранения кондитерской продукции, приготовленной с использованием кремов и имеющей естественную повышенную влажность.

Наши довольные клиенты готовы рассказать о своем опыте

Свяжитесь с нами, чтобы получить рекомендации из первых рук

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности.

Как мы работаем

Собираем информацию

Производим замеры воздуха, ищем проблемные точки, собираем информацию по движению воздуха в течение рабочего дня

Проектируем индивидуальное решение

Мы всегда исходим из конкретной задачи и итоговой цели. Количество, форм-фактор и расстановка очистителей в помещении - все это определяется и согласовывается с клиентом на стадии проекта.

Установка и получение первых результатов

После того, как оборудование установлено, мы продолжаем контролировать состав воздуха. В случае необходимости - дорабатываем проектное решение. Эта стадия работы продолжается до устойчивых результатов

Решение задачи "под ключ"

Когда мы достигли результатов, мы производим промежуточный контроль с периодичностью, определяемой заранее. В течение всего срока работы приборов, мы остаемся на связи с нашими клиентами, готовы консультировать, помогать и производить сервисные работы

СОТРУДНИЧАТЬ

Хотите узнать больше?

Оставьте заявку и наш специалист по чистому воздуху вас проконсультирует